Panabad gestiona eficientemente la preparación nocturna de pedidos a -20 °C
La empresa de productos congelados instala el software logístico de Mecalux para asegurar la trazabilidad del inventario
Panabad, fabricante de panadería y pan dulce congelado, ha inaugurado un centro logístico de 2,500 m² en Sant Quirze del Vallès. La instalación integra Easy WMS para controlar 200 SKU a -20 °C y optimizar la preparación nocturna de pedidos para más de 2,000 clientes.
Panabad: panes con historia
Desde su obrador en Sabadell (Barcelona), Panabad elabora y distribuye productos congelados de panadería, pan dulce y pastelería. Sus especialidades llegan a negocios de sectores como la hospitalidad, la restauración, el catering o las cadenas de distribución. Fundada en 1912, Panabad cuenta con un equipo profesional de 190 personas. Con 20 rutas de reparto en la provincia de Barcelona, la empresa garantiza un servicio ágil y eficiente a sus clientes.
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La empresa de productos congelados Panabad ha estrenado un nuevo centro logístico en Sant Quirze del Vallès (Barcelona) para anticiparse a sus necesidades futuras. La construcción de la nueva plataforma de 2,500 m² se ha completado con la implantación del sistema de gestión de almacenes Easy WMS de Mecalux, que controla más de 200 SKU de pan congelado precocido.
“Inauguramos un nuevo centro logístico porque el volumen de nuestra actividad no ha dejado de crecer”, explica Julián Martín, gerente de Panabad. “Actualmente, procesamos más de 7,000 toneladas de harina al año para elaborar productos que distribuimos a más de 2,000 clientes. Este crecimiento nos llevó a dar un paso adelante: necesitábamos una logística mejor organizada, un control de la trazabilidad más preciso y una distribución de la mercancía más eficiente”.
Preparación nocturna de pedidos
La preparación de pedidos es el eje que articula toda la actividad diaria de Panabad. La compañía gestiona dos tipos de pedidos: los de tarimas completas y los que requieren la extracción de SKU específicos para agruparlos en tarimas mixtas según las necesidades de cada cliente.
El picking comienza habitualmente a partir de las 22:00 para garantizar la distribución de los pedidos durante la madrugada. Desde las 3:00, las camionetas acceden a las instalaciones y recogen los productos de panadería, pan dulce y pastelería de la zona de embarques. Panabad cuenta con una flota propia de 20 vehículos que cubren la provincia de Barcelona, mientras que para otras regiones del país colabora con agencias de transporte que también operan de madrugada.
El almacén funciona a una temperatura de -20 °C, por lo que minimizar el tiempo que los operadores permanecen en su interior resulta prioritario. “Cada trabajador recibe en su terminal de radiofrecuencia una ruta calculada para evitar desplazamientos innecesarios. Al seguir las indicaciones de Easy WMS, son más ágiles completando los pedidos y reducen el tiempo de exposición a bajas temperaturas”, asegura Martín.
Control de más de 200 SKU
En el centro logístico de Panabad, Easy WMS realiza un seguimiento exhaustivo de los más de 200 SKU almacenados. “Siempre hemos llevado un control de la trazabilidad para cumplir con las regulaciones de la industria. Con la herramienta digital de Mecalux, hemos ganado en precisión y minimizado cualquier posibilidad de error”, afirma Martín.
Easy WMS registra cada tarima que llega al almacén y le asigna una ubicación teniendo en cuenta la rotación y el volumen de cada producto. Por ejemplo, los artículos más pesados se colocan en las posiciones inferiores de los racks para facilitar su manejo y mejorar la seguridad en las operaciones de carga y descarga.
Espacio de almacenamiento optimizado
Uno de los objetivos de Panabad al poner en marcha su nuevo almacén era dar cabida al mayor número posible de productos. Las dos soluciones de alta densidad de Mecalux ofrecen una capacidad para más de 3,000 tarimas: racks push-back y racks sobre bases móviles Movirack.
Los racks push-back incorporan canales con una ligera inclinación que permiten almacenar la mercancía por acumulación. Gracias a ese desnivel, cuando se retira una tarima de la primera posición, las unidades restantes avanzan por gravedad hasta el punto de salida, lo que agiliza las operaciones de carga y descarga. “Introducir y extraer las tarimas de los racks push-back es una tarea sencilla”, señala Martín.
Por su parte, los Movirack son un sistema de almacenamiento por compactación que posibilita concentrar un mayor número de tarimas en un espacio limitado. Los racks se apoyan sobre bases móviles motorizadas que se desplazan automáticamente hasta habilitar el acceso a la mercancía. “Es una solución intuitiva que apenas requiere capacitación. Las Movirack han supuesto una nueva forma de trabajar y estamos muy satisfechos con el resultado”, añade Martín.
Salto cualitativo en la gestión logística
Con la puesta en marcha de su nuevo centro logístico y la digitalización de sus operaciones, Panabad ha consolidado un modelo de trabajo más ordenado para seguir respondiendo a las exigencias del mercado. La combinación de soluciones de almacenamiento de alta densidad y el control integral de Easy WMS sienta las bases para afrontar nuevas etapas de crecimiento con garantías.
Siguiendo las indicaciones de Easy WMS, los operadores son más ágiles completando los pedidos y reducen el tiempo de exposición a bajas temperaturas
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Panabad ha inaugurado un nuevo centro logístico equipado con el software Easy WMS de Mecalux
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